Лепестки без желтых оконечностей промыть в холодной воде,
бланшировать 1 минуту в кипящей воде, остудить под холодной.
Приготовить сироп, добавить в него лепестки, варить до
готовности, за 3-4 минуты до готовности добавить 1 ч. ложку
лимонной кислоты.
На 120 г лепестков - 1 кг сахара, 1 л воды, 1 ч. ложка лимонной
кислоты.