КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Картофель нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде и
укладывают на смазанную жиром порционную сковороду. Свежие грибы
и мелко нарубленный лук обжаривают, перемешивают со сметанным
соусом, заливают этой массой картофель, посыпают тертым сыром,
сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают маслом и
посыпают зеленью.
Картофель 110, грибы белые 100, лук репчатый 20, масло топленое
15, гидрожир 15, соус 100, сыр тертый 5, масло сливочное 5,
соль.