Готовят кислое тесто на воде и дрожжах, добавив сахар и соль.
После расстойки тесто круто замешивают, раскатывают в виде
колбасок, затем формуют шарики весом по 15 г и обжаривают их в
жире.
Мука пшеничная 75, дрожжи 1, сахар 5, комбижир животный 15, соль
1.