Компоты из рябины
Из разных сортов рябины можно приготовить своеобразные компоты.
Рябину можно рекомендовать для компотов - ассорти, она дает
хорошие результаты в сочетании с крыжовником, яблоками, белой
смородиной. Для сиропа:
на 1 л воды - 300 г сахара,
2 - 4 г лимонной кислоты
На 1 л воды - 400 г сахара
Для сиропа:
на 1 л воды или яблочного сока - 300 г сахара,
4 г лимонной кислоты
На 1 л воды
или яблочного сока - 400 г сахара 4 г лимонной кислоты
Рябина черноплодная (Арония)
Ягоды моют, укладывают в банки, заливают сахарным сиропом.
Прогревают компот при 85 градусах: пол-литровые банки - 10
минут, литровые - 15 минут, в кипящей воде соответственно 5 и 8
минут.
Рябина Гранатная
Ягоды вымыть, уложить в банки, залить сиропом. Прогревают при 85
градусах, пол-литровые 10 минут, литровые - 15 минут, в кипящей
воде соответственно 5 и 8 минут.