Необходимо для 6 порций: 2 ст. ложки масла;
1 мелко нарезанная маленькая луковица;
по 1/2 маленького сладкого красного и зеленого перца (без
семян);
2 ст. ложки нарезанного свежего кориандра;
1 мелко нарезанный зеленый чилли (без семян);
350 г сладкой кукурузы;
125 г маленьких грибов;
соль;
перец;
8 стебельков кориандра.
Нагрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте лук,
сладкий перец и чилли. Жарьте, помешивая, в течение 5 минут до
мягкости. Добавьте сладкую кукурузу, грибы и молотый перец.
Продолжайте жарить еще 5 минут, иногда помешивая. Переложите в
подогретую сервировочную посуду и украсьте кориандром.