i1.gif
i1_1.gif
Картофель под соусом Бешамель
Кастрюльку вымазать маслом, положить кусочки картофеля рядами,
сверху кусочки масла, обсыпать тёртым сыром и т. д., залить
сверху соусом Бешамель (см. раздел "Соусы"), запечь в печи. На
блюдо брать 600 г картофеля, 2 яйца, 100 г сыра, зелень, 2
стакана молока, муку, яйцо (на бешамель).
Можно положить в картофель 200 г тонко нарезанной ветчины.