Замачивают на час в небольшом количестве холодной воды лущеные и
истолченные зерна пшеницы. Воду сливают, зерна заливают свежей
водой, добавляют мяту, мелко нарезанный репчатый лук и помидоры,
оливковое масло, соль, черный молотый перец и варят до мягкости.
Пудинг подают в холодном виде, нарезав на порции.
Зерна пшеницы 100, вода 500, лук репчатый 100, помидоры 100,
масло оливковое 80, перец черный молотый, мята, соль.