2theme\
2theme\
100 г. сушеных грибов,
2-3 соленых огурца,
2 луковицы,
2-4 картофелины,
1-2 корня петрушки или сельдерея,
2-3 ст. ложки масла,
сметана,
соль и зелень по вкусу.
Сушеные грибы замочить, а затем отварить до готовности и нарезать
соломкой. Лук нашинковать полукольцами, корень петрушки или
сельдерея-соломкой и слегка обжарить. Огурцы нарезать ромбиками
(грубую кожуру очистить, крупные семена удалить) и отварить в
небольшом количестве воды. Картофель очистить, нарезать
брусочками, опустить в кипящий грибной бульон и варить до
полуготовности. Затем положить лук, коренья, соленые огурцы,
соль, специи и довести до готовности. Перед подачей положить
грибы и сметану.