Картофель, нарезанный крупными кубиками, заливают бульоном,
доводят до кипения, затем кладут помидоры, разрезанные на
четвертушки, пассерованный лук, морковь, муку, лавр, соль, перец
и варят до готовности. При подаче в пиалу кладут кусок вареной
баранины и сметану.
Баранина 80, сало баранье или комбижир животный 10, сметана 15,
мука 10, картофель 185, лук репчатый 20, помидоры 80, морковь
25, специи, соль.