Очистить и мелко нарезать 3-4 пера зеленого лука и поставить
тушить, добавив 200-250 г щавеля, нарезанного полосками. Посолить
и залить 7-8 стаканами горячей воды. Довести до кипения и
прибавить 4-5 клубней картофеля, нарезанных кубиками. Готовый суп
заправить яйцом и кислым молоком, посыпать черным перцем и мелко
нарезанной зеленью петрушки.