Баранину шпигуют маринованным курдючным салом, чесноком,
джусаем, обжаривают и доводят до готовности в жарочном шкафу.
Гарнируют обжаренными овощами, шинкованными соломкой,
патиссонами и зеленью.
Баранина 180, чеснок 5, джусай 10, сало курдючное 15, редька 70,
лук репчатый 40, перец болгарский 30, помидоры свежие 20, томат-
паста 10, баклажаны 30, патиссоны 50, специи, соль.