#####LIST######
300 г. артишоков,
10 г. зелени,
20 г. уксуса,
20 г. растительного масла,
соль,
перец по вкусу
У самого основания головки отрезать стебель и острые концы
чешуек. Столовой ложкой вынуть сердцевину, затем артишоки обмыть
и немедленно отварить с добавлением соли. Предварительно обвязать
шпагатом, чтобы чешуйки не развалились. Готовые артишоки вынуть
из горшка, положить на блюдо, посыпать мелкорубленой зеленью
укропа, полить уксусом, взбитым с растительным маслом с
добавлением соли, перца.