3 спелых груши 3/4 чашки сухого белого вина 6 ст. ложек сах.
песка 1 ч. ложка корицы 8 ст. ложек сливочного масла 1/4 фунта
натертого сыра "Чеддер" Очистите груши, разрежьте пополам и
удалите сердцевину.
Положите в мелкую кастрюлю. В другой кастрюле смешайте вино,
сахар, корицу, масло и поставьте на огонь. Прокипятите 5 минут на
маленьком огне. Налейте смесь на груши. Запекайте в духовке при
температуре 375 градусов в течение 35 минут, часто поливая
соусом, пока они не станут мягкими. Добавьте еще вина, если
потребуется. Затем остудите и разложите по тарелочкам по 2 на
порцию. Посыпьте каждую порцию сыром. Слейте сироп, оставшийся на
противне в кастрюльку, поставьте на огонь на несколько минут и
полейте им груши. (На 3 персоны)