КАРТОФЕЛЬ 'ДОФИНЕ'
Нарезанный тонким кружочками картофель, соль, перец, мускатный
орех и половину положенного по норме тертого сыра кладут в
блюдо, перемешивают. В керамическую посуду глубокую, натертую
чесноком и смазанную маслом, выкладывают содержимое блюда,
посыпают оставшимся сыром, кладут сверху кусочки сливочного
масла и ставят в хорошо нагретый жарочный шкаф на 40-45 мин.
Картофель 250, яйцо 1/4 шт., молоко 50, сыр 50, чеснок 2, масло
сливочное 15, перец молотый черный, орех мускатный, соль.