800 г сметаны, 50 г сахара,
один апельсин, или два мандарина, один лимон, 50 г ликера.
К сметане прибавить натертую и просеянную корицу, мелко
нашинкованную лимонную или апельсиновую цедру (корку), мед или
сахар, ликер, сок лимона или апельсина, все тщательно вымешать.
У лимонной или апельсиновой корки снять белую горькую часть
кожицы.