Для маринования идут плоды всех видов: красные, бурые, розовые и
зеленые. Крупные плоды нужно резать на половинки.
Подготовка помидоров для маринования такая же, как для
консервирования в целом виде. Пастеризуют их в литровых банках
при 85С в течение 25 минут, а в трехлитровых - 35 минут.
На 10 литровых банок
Целые - Нарезанные Помидоры
5,5кг 6кг
Маринадная заливка
4,5кг 4кг