Нарежьте свинину аккуратными одинаковыми кусками размером с
обычную котлету и толщиной не менее 1см. Обжарьте на сковороде
почти до полной готовности и сложите на тарелке. Сделайте
картофельное пюре: постарайтесь, чтобы оно было не рассыпчатым и
не очень жидким. Каждый кусочек свинины равномерно со всех
сторон покрыть пюре, обмазать предварительно взбитым яйцом,
обвалять в панировочных сухарях и уложить на смазанный маслом
противень. Запечь в духовке до появления золотистой корочки.
Перед подачей на стол украсьте зеленью по вашему вкусу.
свинина 500 г.
картофель 1-1,5 кг.
яйца 2 шт.
молоко 2/3 стакана
панировочные сухари 1/2 стакана
соль по вкусу
перец по вкусу
специи по вкусу