СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой и варим до
готовности. Очищаем, перекладываем в миску и готовим однородное
пюре.
3. Тем временем в другой кастрюле слегка поджариваем
на масле печенку (по правилам кошрута). Добавляем луковицу и
морковку, заливаем водой и варим 10 минут.
4. Отцеживаем воду, вынимаем лук и морковь и мелко нарезаем
печенку.
5. Добавляем к картофельному пюре печенку, крутые и сырые
взбитые яйца, грибы, мускат и все осторожно перемешиваем.
6. Заправляем солью, белым, черным перцем и снова перемешиваем.
7. Смазываем маргарином противень и выкладываем полученную
смесь.
8. Запекаем 45 минут или пока запеканка не будет готова и не
зарумянится.
ПРОДУКТЫ
3 картофелины
500 г. куриной печенки
2 ложки растительного масла
1 небольшая луковица
1 морковка
100 г. свежих или консервированных грибов, отцеженных и мелко
нарезанных
2 крутых мелко нарезанных яйца
5 сырых взбитых яиц
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
белый перец по вкусу
соль и черный перец по вкусу
маргарин для смазывания противня
прямоугольный противень размером 30х10 см