Пол литра кефира или простокваши, сахар, соль, полстакана
подсолнечного масла, и немного соды смешать. Добавить муку,
постепенно вмешивая ее до образования мягкого теста. Можно
добавить ванильный сахар. Разделить тесто на небольшие кусочки и
руками сделать лепешки (катать не нужно).
На каждую лепешку положить 3-4 очищенные от косточек вишенки,
затем посыпать вишни сахаром и щепоткой крахмала (крахмал класть
обязательно, иначе сок вытечет) тщательно залепить, слегка
расплющить пирожок руками, положить на нагретую сковороду с
растительным маслом швом вниз и жарить.
Получаются отличные пирожки, которые будут мягкими и на следующий
день.
Тесто:
кефир - 1/2 литра
сахар - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
подсолнечное масло - 100 г.
сода - 1/2 ч. л.
мука - 3-4 стакана
Начинка:
вишни - 500 г.
сахар
крахмал