Пасха южная с ромом. 3 стак. муки заваривают в 5 стаканах
молока, растереть, дать остыть и влить 3/4 стак. густых дрожжей
на молоке.
Дать подняться. Влить 12 желтков, 2 чайн. ложечки соли и
пряности(см.
788). Замесить довольно густое тесто, влить в него 3 стакана
теплого масла и 1 рюмку рома. Вымешивать 2 часа, наложить в
форму на 1/4 объема, дать взойти до верха, печь в духовке 1,5
часа.