Капуста савойская квашенная
10 кг капусты, 1 кг клюквы, 200 г зелени укропа, 200 г соли.
Капусту нашинковать, руками перетереть с солью. Клюкву
перебрать, тщательно вымыть. Зелень укропа мелко нарезать. Все
компоненты перемешать и плотно уложить в тару. Далее поступать,
как с белокочанной капустой.