1 большая луковица, 2 очищенных помидора, 30 г мелких макарон, 4
тонких ломтика ветчины, 2 столовых ложки сливочного масла, 4
яйца, соль, перец, 4 столовых ложки вареного гороха.
Мелко нарезать лук. Очистить помидоры от кожицы и крупно
нарезать. Сварить макароны. Поджарить ветчину до золотистого
цвета. Растопить сливочное масло на сковороде и поджарить в нем
лук до золотистого цвета. Взбить яйца 2 столовыми ложками
холодной воды, посолить и поперчить по вкусу. Вылить эту смесь на
сковороду с луком. Добавить горох, измельченные макароны и
помидоры. Слегка поджарить. Разрезать на 4 части, положить на
каждую порцию поджаренный ломтик ветчины.
На сколько порций: 2.