Капуста-1,250кг, растительное масло-5 столовых ложек, винный
уксус - 3 столовые ложки, тмин и соль по вкусу.
Очистить кочан капусты, удалить кочерыжку, разобрать его на
листья и промыть их под струёй холодной воды. Вырезав из каждого
листа утолщения, свернуть листья рулетом, тонко нарезать, сложить
в кастрюлю, ошпарить соленым кипятком, откинуть на сито и дать
стечь. Залить заправкой из растительного масла с уксусом, солью и
толченым тмином.
Салат поставить в холодное место. Подавать к столу через
несколько часов.