Готовят опарным способом. Опара - 500 г муки, 30 г дрожжей,
0.15 л воды или молока, бродит опара 4-4.5 часа, затем добавляют
500 г муки, 10 г дрожжей, 10 г соли, 250 г сахара, 150 г
маргарина, 3 яйца и 0.2 л воды. Тесто выдерживают 2-2.5 часа,
формуют шарики массой 100-120 г. Продолжительность расстойки -
60-80 минут. На смазанный жиром противень помещают заготовки,
смазывают поверхность яйцом и выпекают 25-30 минут при 200-220
градусах.