Состав: 9 яиц ( опыт 6 ), 0.5 кг. масла, 4 ст. сахара, 500 гр.
ореха, 75 гр. коньяка или водки, Ѕ пачки какао-порошка, Ѕ-1
пачки ванилина.
Технология: взбить белки с 3-мя ст. сахара. Безе разложить в
форме шариков на противень и сушить в электроплите 1-1,5 часа.
Крем: Взбить масло с 1 ст. сахара, добавить 9 желтков, добавить
тертый орех, ванилин, какао и водку. Шарики обмакнуть в крем и
плотно уложить.