Рассол: 20 г соли, 1 л воды. Промытый и нарезанный шпинат
укладывают плотно в банки и заливают приготовленным рассолом,
стерилизуют при 100 градусах банки 0.5 л 30 минут и укупоривают.
При употреблении рассол сливают, поливают уксусом, посыпают
толченым чесноком и мелко нарезанной зеленью кинзы или укропа.
Используют как холодную закуску.