Мякоть говядины (вырезки) нарезать крупными кусками продолговатой
формы, замариновать на 5 - 6 часов, после чего надеть на шпажку и
жарить над углями до готовности.
На гарнир подать свежие овощи, зелень. Острый соус подают
отдельно в соуснике.
Говядина - 250 г, лук репчатый - 25 г, коньяк - 10 г, соус - 50
г, гарнир - 150 г, перец, соль по вкусу.