Необходимо: 1 кг свеклы,
100 г растительного масла,
1/2 ч.л. соли,
2 ст. л. сахара,
0,4 ч.л. красного перца,
1/2 ч.л. кориандра (кардамона),
3 ст. л. уксуса,
1 головка чеснока.
Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения;
специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в
свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все
перемешать и оставить на сутки.