Второй способ
3,6 кг огурцов, 2,5 кг цветной капусты, 1,3 кг мелкого лука, 250
г моркови, 200 г фасоли или гороха в стручках, 50 - 60 г зелени
укропа, 40 - 50 г зелени сельдерея или петрушки, 2 г сушеного
красного острого перца, 2 г лаврового листа, 7 г зелени
эстрагона, 25 г корня хрена, 1 головка чеснока.
Готовить, как маринад-ассорти 1.