6theme\P02.gif
6theme\P02.gif
Состав заливки: на 1 л воды-20-30 г соли и 20-30 г сахара.
Капусту и морковь измельчить, смешать и плотно уложить в
стеклянные банки (из расчета 800 г овощей на литровую банку).
Соль и сахар растворить в кипящей воде и сразу же залить
рассолом, содержимое банок пастеризовать при 85-90°С: литровые
банки - 40 минут, двух- и трехлитровые - 50 минут.