Очистить одну большую селедку (от шкуры и костей), сварить в
мундире 6 - 10 небольших картофелин, когда остынут - очистить.
Поджарить в большом количестве растительного масла нарезанный
лук. Все пропустить через мясорубку, хорошо перемешать. При
желании подать это блюдо на праздничный стол - выложить на
селедочницу, украсить колечками лука, а можно - головой и хвостом
селедки. Годится любая селедка, так как вкус можно выправить
количеством картофеля.
селедка 1 шт.
картофель 6-10 шт.
лук 1-2 шт.
растительное масло по вкусу