Черноплоднорябиновое
На 1 кг ягод - 1,2 - 1,5 кг сахара,
250 г воды
Это варенье сохранит и прекрасный цвет, и все витамины, если
варить его в два приема. Перебранные и вымытые ягоды засыпьте
половиной нормы сахара и, доведя до кипения, варите 15 - 20
минут. Снимите варенье с огня и дайте постоять 3 - 4 часа. Затем
положите вторую порцию сахара и снова варите 15 - 20 минут.
Общая продолжительность варки не должна превышать 35 - 40 минут.