Отваривают чечевицу, добавляют мелко нарезанный репчатый лук,
чеснок, доводят все до готовности и протирают через сито.
Пассеруют на растительном масле муку; вводят красный и черный
молотый перец, разбавляют муку бульоном или чечевичным отваром и
соединяют с протертой крупой. Затем суп солят. Подают его с
маленькими гренками и мелко рубленными крутым яйцом.
Чечевица 100, лук репчатый 50, чеснок 5, мука 10, масло
оливковое 10, гренки 30, яйцо 1/2 шт., перец молотый красный и
черный, соль.