Пшено отваривают в кипящей подсоленной воде до полной
готовности, кладут нарезанный кубиками картофель, продолжают
варить еще 25-30 минут, после чего добавляют сало, мелко
нарезанное и поджаренное с рубленым луком, и варят еще 4-5 мин.
При подаче посыпают зеленью петрушки.
Пшено 30, сало 40, картофель 190, лук репчатый 50, зелень
петрушки 5, соль.