Сначала готовится начинка: 1 столовую ложку желатина залить
стаканом сока либо процеженного компота. Через час, когда желатин
набухнет, добавить еще 1 стакан сока и поставить на медленный
огонь, постоянно помешивая, пока желатин не растворится, затем
снять с огня. Когда масса остынет, влить банку концентрированного
молока без сахара (вливать постепенно), взбивая, чтобы масса
стала пенистой. Затем массу вылить в формочки и поставить на
холод на 4-6 часов. Нужно следить, чтобы масса не проморозилась,
иначе готовые конфеты потекут. Перевернув формы, выложить начинку
на доску. Плитку шоколада и 3 столовые ложки сметаны подогреть на
слабом огне, пока масса не станет однородной, и полить начинку:
сначала с одной стороны, затем, когда застынет в холодильнике - с
другой.
сок 2 стакана
желатин 1 ст. л.
молоко концентрированное 1 банка
шоколад 100 г.
сметана 3 ст. л.