Редьку шинкуют тонкими ломтиками и солят. Отварной картофель и
свежие огурцы также нарезают ломтиками, перемешивают с редькой,
заправляют сметаной с добавлением сахара и уксуса. Подают,
посыпав зеленью.
Редька 50, картофель 30, огурцы свежие 30, лук зеленый 20,
зелень петрушки 5, сметана 20, уксус (9%) 2, соль.