Собранные с апельсинов, лимонов, мандаринов корочки, опустить в
холодную воду и вымочить 2-3 дня, периодически меняя воду.
Пропустить через мясорубку, полученную массу варить с сахаром
(пропорция 1х1). По желанию можно добавить немного лимонной
кислоты.
Варенье хорошо для начинки пирогов, можно подавать к чаю или
добавлять в компоты.