САЛАТ ИЗ ГРИБОВ
Свежие грибы-12-16 штук, растительное масло-2-3 столовые ложки,
уксус - 1 столовая ложка, сладкий репчатый лук - 2 головки, соль
и перец по вкусу, зелень петрушки.
Очистить грибы, отделить ножки, тщательно промыть и опустить в
кипящую соленую воду, влив в нее ложку уксуса. Варить
приблизительно 15 минут.
Готовые грибы нарезать ломтиками, уложить в салатник и полить
приготовленной из масла и двух ложек грибного бульона, с перцем,
уксусом и солью, заправкой. Салат подавать, посыпав мелко
нарезанной зеленью петрушки.