Очищенные яблоки порезать кусочками и поставить в тазу на слабый
огонь, накрыв крышкой. Когда яблоки станут мягкими, протереть
их. Взять сахара столько же, сколько пюре, прибавить ванилин и
варить помешивая, чтобы не пригорело. Готовый пат вылить на
блюдо слоем 2 см, сгладить ножом, дать постоять, чтобы,
подсохло, затем нарезать полосками, обсыпать сахаром, уложить в
коробку, перекладывая бумагой