Ягоды варить в эмалированной посуде, налив на дно 2-3 см воды, до
полного размягчения, горячими протереть через сито, смешать с
водой, в которой варился крыжовник, уварить на слабом огне до
уменьшения объема в два раза. После остывания пюре разлить слоем
2-3 см в формы, устланные промасленной пергаментной бумагой,
выставить на солнце для подсушки или сушить в духовом шкафу при
60-70 градусах 12 часов. Хранить в небольших ящичках, устланных
пергаментной бумагой или в стеклянных банках.