Баклажаны нарезать накрест до плодоножки, не срезая ее. Посолить
и печь в духовке 30 минут. Вытащить из духовки и, не снимая с
противня, приподняв два пальчика, уложить нарезанную с
чесноком зелень укропа и сельдерея. Сделать заливку: на 1 стакан
воды - 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки уксуса и вылить на
противень. Сверху полить баклажаны 1 ст. ложкой подсолнечного
масла и поставить в духовку еще на 10 минут.