Морковь нарезать как можно тоньше и длиннее, перемешать с
уксусом в эмалированной посуде на несколько часов. Лук порезать
помельче и обжарить до слегка желтого цвета, смешать с морковью.
Добавить по вкусу соль, измельченный чеснок, красный молотый
перец.
На 1 кг моркови - 1 луковица, 150 г раст. масла, 2 ст. ложки
уксуса, соль и специи по вкусу.