Вымытую и очищенную морковь, петрушку, лук нарезать соломкой и
поджарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные
помидоры без семян и кожицы, соль, сахар, перец и довести до
готовности. Подготовленный сладкий стручковый перец наполнить
овощным фаршем, уложить в сотейник и припустить в небольшом
количестве жидкости. Подать на тарелке или блюде, полить соком и
украсить зеленью. Подавать как горячую закуску.