Бульон с омлетом и брюссельской капустой
Бульон мясной или куриный - 400 г, капуста
брюссельская - 50 г, зелень; для омлета: яйца - 1/2 шт.,
молоко - 25 г, масло сливочное - 1 г.
Приготовить натуральный омлет, отдельно сварить в бульоне
брюссельскую капусту, ошпарить листики петрушки.
При подаче в тарелку положить омлет, нарезанный кубиками,
брюссельскую капусту, листики зелени и залить прозрачным
бульоном.