1 кг зеленых помидоров, 1 кг сахара, 1 стакан воды, сушеная
кожура лимона, лимонный сок, 2 столовые ложки спирта или водки.
Помидоры нарезать дольками, сбрызнуть спиртом или водкой, накрыть
и настаивать 8-10 часов. Сварить сахарный сироп, добавить
лимонный сок и кусочки кожуры, осторожно выложить в сироп
помидоры и варить в один прием или методом многократной варки.