Безопарное тесто ставят в теплое место и дают ему подойти.
Раскатывают тонкие пласты, кладут на них наструганную тонкими
ломтиками репу, посыпают солью, мукой и покрывают начинку вторым
пластом теста. Пирог смазывают яйцом и выпекают.
Мука 550, вода 230, сахар 30, дрожжи 15, репа 440, маргарин 30,
меланж 30, жир 5, яйцо 1/4 шт., соль.