Ягоды земляники тщательно моют, перебирают, раздавливают,
заливают водой и варят несколько минут. Сок процеживают и дают
ему отстояться.
На 1л сока добавляют 600г сахара, а затем 3-4г пектина. Далее
желе из земляники варят так же, как и желе из малины.