Очистить 1 кг кабачков, нарезать и отварить в слегка подсоленной
воде. Хорошо отцедить, размять вилкой и слегка поджарить с 2 ст.
ложками масла. Дать остыть и прибавить 1 стакан свежего молока, 1
стакан тертого сыра, 1/2 стакан толченых сухарей, 1/2 стакан
мелко нарезанной зелени петрушки, 3-4 яйца и немного перца. Все
хорошо размешать, выложить в посуду, смазанную маслом, и запекать
около 20 минут.