Шербет лимонный
Оттереть цедру из 3 лимонов и перемешать с 2 фунтами сахара.
Выдержать 3-4 часа. Выжать сок из лимонов. Эти 2 фунта сахара
развести 1 стаканом воды и вскипятить сироп. Затем влить сок
лимонов, уваривать, пока он не будет застывать как желе и
липнуть. Отставить кастрюлю и мешая лопаточкой, по капле вливать
ещё лимонный сок, до загустения. Положить в банку, закрыть
крышкой.