В кастрюлю с кипящей водой кидаем нарезанный дольками картофель
(штуки 3 на 2-х литровую кастрюлю), минут через 10 квашеную
капусту (грамм 300). Можно ее предварительно обжарить. Солим. В
это время на сковороде обжариваем мелко порезанные кусочки сала
с луком и тертой морковью. Готовые шкварки - в кастрюлю. Туда же
перец, лавровый лист. Можно заправить сметаной.
вода - 2 литра
картофель - 3 шт.
квашеная капуста - 300 г.
сало - 100-150 г.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец
лавровый лист
соль